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	2020年05月13日号
トンカツの醍醐味である「衣」は素材を高温で揚げる際に、素材の急激な温度上昇を抑える断熱材のような役割を持つ。この「衣」が素材の良さを引き出し、美味しさの決め手となる。建築では「衣」のような役割を持つ断熱材料としてコルクが挙げられる。そこで、同じ役割を持つコルクで空間の全てを覆うことが出来ないかと考えた。フローリングは、豊富な色幅で土足でも対応可能な表面強度を持つAD WORLDのCorkComfortを採用し、耐久性と柔軟性を同時に持つスペースが出来上がった。床材、壁材、天井材、腰板、カウンター、照明器具をコルクで作ることによって、断熱された押すと凹む、トンカツの「衣」のような柔らかい食空間となっている。 設計 | KAMITOPEN 吉田昌弘 PROJECT ： とんかつ 天元 東京都目黒区緑が丘２丁目２５−１７ T-oneビル 1階 PRODUCT ： フローリング：CorkComfort パーソナリティムーンライト 天井：CorkComfort ナイトシェード 柱周り：炭化コルク カウンター：コルクシート 設計 ： KAMITOPEN コンセプトの要である、コルク。断熱性、静音性、耐衝撃性と快適な歩行感を兼ね備えた素材です。採用いただいたCorkComfortは仕上げやカラーも豊富です。今回の事例のように、床だけではなく、天井に使用することもできます。テーブルはAD WORLDの工場でコルクシートを化粧板に加工して納めています。柱周りに使用している炭化コルクもAD WORLDだからこそ仕入れることのできたポルトガルの商品です。美味しいとんかつとともに、コルクの衣に包まれるような空間を体感できます。ぜひ訪れてみてください。 営業：佐々木 優れた機能性と、ヨーロッパ生まれの美しい意匠をあわせ持つ床材 コルクは、ハニカム構造のクッション性によって衝撃を吸収する素材です。歩行時のインパクトを和らげて、膝や腰に優しい歩行感をもたらし身体への負担を軽減します。一般的なコルクの見た目とは異なる、石のような硬質なデザインと、柔らかな歩行感を両立することができるフローリングです。 国内在庫から迅速にお届け致します。
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